Article publié le : 23/06/2025
Après une année 2023 contrastée marquée par un léger repli de son activité (-2,5 % par rapport à 2022), le marché des ventes et cessions de fonds de commerce a retrouvé une dynamique plus affirmée en 2024. Selon une étude publiée par le cabinet Altares, 31 703 fonds de commerce ont été cédés en France l’année dernière, soit une progression de 2,5 % par rapport à 2023. Cette hausse du volume de transactions s’accompagne d’un renchérissement du prix moyen des fonds de commerce. Après avoir atteint le niveau record de 244 307 euros en 2023 (+13 % vs 2022), le prix moyen des fonds de commerce s’est envolé, atteignant un seuil inédit de 258 314 € sur l’année écoulée (en hausse de 5,7 % sur un an).
Une dynamique qui se maintient sur le premier trimestre de l’année avec un prix moyen observé situé autour de 257 000 euros, en hausse de 5,8 % sur un an. Plusieurs facteurs expliquent cette tendance : une sélection plus exigeante des biens repris, une prime aux emplacements stratégiques, mais aussi une meilleure revalorisation des fonds de commerce à céder qui ont su résister ou se réinventer en cette période d'incertitudes économiques. Toutefois, les écarts de valorisation entre secteurs restent importants, certains marchés demeurant sous pression ou peu attractifs pour les repreneurs.
Des dynamiques disparates selon les secteurs d’activités
Avec 7 763 établissements qui ont changé de main en 2024 (soit 25 % des rachats de fonds de commerce), le secteur de la restauration reste le chef de file du marché de la vente de fonds de commerce. Derrière, les débits de boisson tirent leur épingle du jeu avec 2 518 cessions (+4,2 % en un an). La boulangerie retrouve des couleurs après une année 2023 marquée par net repli. En 2024, ce métier de bouche a séduit de nombreux porteurs de projets avec 1 375 établissements cédés (+10 %). A l’inverse, certaines activités comme les pharmacies (-5,7%), les buralistes (-10,7%) et les hôtels (-4,4%) reculent, de même que les salons de coiffure qui peinent davantage à retrouver preneurs (1 103 transactions recensées, soit un repli de 0,2%).
Côté valorisation, les supermarchés tirent les prix par le haut avec un prix de cession moyen établi à 1,9 million d’euros, soit une progression de 76,3 % en valeur. Une forte croissance qui repose en partie par la cession de 288 magasins Casino à Intermarché et à Auchan pour 1,35 milliard d’euros. Après deux années d’euphorie, le prix de cession moyen des officines a reculé de 4,6 % en 2024 pour se stabiliser autour de 1,2 million d’euros. Les Hôtels (prix de vente moyen établi à 485 888 €) et les Buralistes (372 808 €) trustent également le haut du classement des activités où les prix de cession sont les plus élevés.
Si 92 % des ventes et cessions de fonds de commerce concernent les TPE (notamment les micro-entreprises de moins de 3 salariés), les PME de plus de 50 salariés affichent l’augmentation la plus marquée (+12,2%). Des transactions ciblées s’inscrivent souvent dans des stratégies de croissance externe ou de réorganisation, les entreprises de plus de 5 ans étant prioritairement ciblées des entrepreneurs en raison d’un taux de survie très élevé (92 % trois ans après la reprise).
