Article publié le : 04/07/2023
Depuis sa création, l’enseigne française de restauration asiatique My Little Warung affiche une croissance exponentielle digne des plus belles success stories des startups technologiques. D’une idée germée lors d’un périple à Bali au déploiement d’un réseau de points de vente d'envergure nationale, le trio d’entrepreneurs à l’origine du projet s’emploie à concocter la recette idéale pour conquérir le marché français.
Des saveurs authentiques plébiscitées
Retour en 2008. Tout juste revenus d’un voyage en Indonésie, Thomas Sibellas, Brice Dervaux et Julien Sibellas se sont pris de passion pour la gastronomie de l’Asie du Sud-Est marquée par une grande diversité de plats et de saveurs. Décision est alors prise de rendre grâce à ce patrimoine culinaire autour d’un concept de restaurant alliant proximité, respect des saveurs locales et exigence de qualité. L’enseigne prend le nom de Warung, mot commun indonésien employé pour désigner une petite échoppe familiale où l’on peut déguster des recettes originales au bord des routes, des plages ou dans les villes.
Pour les trois comparses, l’objectif est d’offrir une expérience culinaire détonante dans un cadre chaleureux. A ces fins, un important travail de sourcing des épices et des autres ingrédients asiatiques est régulièrement effectué sur place par le trio d'entrepreneurs. Un approvisionnement constant et authentique qui fait le succès des recettes originales concoctées par l’enseigne. Du Nasi (riz) au Mie (nouilles) Goreng en passant par le célèbre sandwich vietnamien Banh Mi revisité, une quinzaine de plats typiques d'Indonésie, de Thaïlande et du Vietnam sont proposés à la vente. Soucieuse d’offrir des produits de qualité au plus grand nombre, My Little Warung commercialise ses plats signatures au prix unique de 12 €. Le premier restaurant sous enseigne a vu le jour en 2011 à Grenoble. Une ouverture clé qui lance My Little Warung sur la voie du succès!
Onze ouvertures programmées en 2023
Une fois le concept éprouvé, l’enseigne va rapidement s’étendre sur tout le territoire français. En, dehors des 5 restaurants détenus en propre, le trio d'entrepreneurs a fait le choix de la franchise et des succursales pour étoffer son ensemble de points de vente. A ce jour, My Little Warung rayonne autour d’un réseau de 25 restaurants (dont 20 franchisés) et devrait compter 11 espaces de vente supplémentaires cette année. Si 4 ouvertures sont déjà actées à Lyon, Nice, Toulouse et Chambourcy, l’enseigne ambitionne d’ouvrir un premier lieu de vente à Paris intra-muros. Les locaux situés en cœur de ville ainsi que dans les galeries marchandes des centres commerciaux sont principalement ciblés pour accueillir ces nouveaux restaurants. Forte d’un chiffre d’affaires de 9,5 millions d’euros réalisé en 2022, l’enseigne ambitionne de franchir la barre des 15 millions d’euros de chiffre d’affaires global en 2023.
