Article publié le : 21/09/2022
Après avoir enregistré une croissance annuelle à deux chiffres depuis 2014, les ventes de produits alimentaires bio ont connu un coup d’arrêt en 2021. Selon l’Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique, les ménages français ont déboursé 12,65 milliards d’euros l’année dernière pour s’acheter des aliments estampillés de la fleur blanche sur fond vert en magasin. Un montant en retrait d’1,34 % par rapport au volume de ventes observé en 2020 ! Si un marché ne peut croître indéfiniment, cette tendance baissière résulte surtout des conséquences directes du contexte économique et géopolitique suscitant nombre d’incertitudes. Confrontée à une inflation galopante, une partie des consommateurs tend à privilégier les achats de produits conventionnels pour des raisons budgétaires. Pour les distributeurs d’aliments bio, tout l’enjeu est de proposer une large gamme de produits de qualité tout en ajustant leur politique tarifaire pour faciliter le quotidien d’une clientèle contrainte de multiplier les arbitrages budgétaires. Convaincue que le bio est un marché d’avenir en dépit d’une concurrence exacerbée, l’enseigne Marcel & Fils multiplie les investissements pour rayonner sur tout le territoire français.
Une croissance consolidée par de nombreuses acquisitions
L’ascension fulgurante de l’enseigne bio régionale Marcel & Fils repose en partie sur les talents de son fondateur Emmanuel Dufour qui a su créer une offre innovante et attractive. L’histoire a débuté en 2008 à Venelles, en plein cœur de la campagne aixoise. Jusqu’alors chef d’entreprise spécialisé dans le conseil à l’export, Emmanuel Dufour s’est reconverti en reprenant une petite épicerie pour en faire une boutique spécialisée en produits bio. Épicurien dans l’âme, notre homme décide de valoriser la qualité nutritionnelle des aliments proposés sans adopter une approche moralisatrice ni un discours militant. Pour Emmanuel Dufour, le bio se conçoit avant tout comme un vecteur de goût, gage de plaisir et de dépaysement. Soucieuse de promouvoir les circuits de distribution courts, l’enseigne propose une large gamme de produits alimentaires issus de producteurs locaux. Le bio local représente aujourd’hui 20 à 25 % du chiffre d’affaires de l’enseigne. En parallèle, des naturopathes sont présents très régulièrement dans les rayons cosmétiques et compléments alimentaires pour conseiller et guider la clientèle dans sa réflexion. Une offre de services qui séduit et qui forge la renommée du point de vente sur toute la région.
Convaincu du potentiel de développement de son concept, Emmanuel Dufour va séduire les investisseurs en multipliant les levées de fonds. Une manne financière précieuse qui va faciliter le déploiement du réseau de points de vente sur tout le quart sud-est de la France. Rapidement, l’enseigne Marcel & Fils gagne du terrain avec un réseau de magasins qui n’a de cesse de s’étoffer, que ce soient avec des ouvertures en propre ou via la croissance externe. Le rachat du réseau bio La Vie Saine avec ses 16 magasins en juillet 2022 est la dernière acquisition en date. Forte de cette intégration, l’enseigne rayonne désormais sur de nouveaux territoires (notamment en Bourgogne Franche-Comté) et se prend à rêver d’un destin national. Avec son réseau de 62 magasins, Marcel & Fils génère un chiffre d’affaires de 140 millions d’euros contre 100 millions en 2021. Convaincu des bénéfices de son ambitieuse stratégie d’acquisition, Emmanuel Dufour multiplie les projets comme la mise en ligne d’un site e-commerce spécialisé dans la vente de compléments alimentaires et le déploiement d’un service de livraison à domicile prévu au premier semestre 2023. En parallèle, de nouvelles opérations de croissance externe sont envisagées pour franchir la barre des 100 magasins et atteindre un chiffre d’affaires de 200 à 250 millions d’euros d’ici quatre ans.
