Article publié le : 28/06/2024
Après avoir bénéficié d’une croissance constante de son activité sur plus d’une décennie, le marché alimentaire bio tend à se contracter depuis 2021. Englués dans un contexte inflationniste à l’issue incertaine, les ménages sont contraints de multiplier les arbitrages budgétaires en défaveur des produits estampillés biologiques. Avec un budget restreint, les consommateurs se recentrent davantage sur des produits bas de gamme ou premier prix tandis que les aliments provenant de l’agriculture biologique perdent en attractivité et en parts de marché en raison d’un prix de vente plus élevé.
Selon les données de l’Agence Bio, le chiffre d’affaires du secteur s’est stabilisé autour de 12 milliards d’euros, soit une baisse de 4,6% par rapport à 2022. Las, ce maintien de l’activité en valeur s’explique essentiellement par la hausse des prix de vente pratiqués (+7,7 % en 2023 contre 11,8 % pour les produits non bio), comblant en partie la nette baisse du volume de produits bio écoulés. En 2023, la part du bio dans les achats alimentaires des ménages français s’est stabilisée autour de 5,6 %, contre 6 % en 2022 et 6,4% en 2021.
Un premier trimestre 2024 prometteur
Depuis le dernier trimestre 2023, le ralentissement de l’inflation coïncide avec une stabilisation, voire une reprise de la consommation alimentaire sur toutes les gammes de produits. Une dynamique qui se confirme depuis le début de l’année 2024 pour l’ensemble des enseignes spécialisées dans la distribution de produits bio qui enregistrent une progression notable de leur chiffre d’affaires. Sur le premier trimestre écoulé, Biocoop a annoncé un chiffre d’affaires en hausse de 7,5 % par rapport à l’année dernière sur la même période, 7,6 % pour La Vie Claire ou encore 6,5 % à périmètre constant pour l’enseigne Accord Bio. Faisant fi des incertitudes du contexte économique, nombre de ménages continuent d’acheter leurs aliments en fonction de considération environnementale mais aussi pour satisfaire à leur volonté de prendre soin de leur santé.
Face à cet afflux de demandes, les grandes surfaces alimentaires tendent à enrichir progressivement les assortiments de produits bio en rayons tout en leur assurant une meilleure visibilité. Du côté des enseignes spécialisées, des initiatives voient le jour pour enrichir l’expérience client et créer une relation de confiance pérenne. Les magasins Les hameaux Bio, membres du réseau Biocoop, proposent en complément de la distribution de produits bio un large panel de prestations complémentaires. Sur leurs 8 points de vente situés en Loire-Atlantique, le public peut y retrouver des espaces bien-être pour y recueillir des conseils de sophrologues ou de naturopathes, des ressourceries ou encore un service de snacking ou de restauration servie à table. De son côté, l’enseigne Le Grand panier Bio a été la première à proposer un service de drive et s'est démarquée de la concurrence avec son programme de fidélité conçu pour profiter au plus grand nombre.
Plus que jamais, les modes de production, la traçabilité des produits et la conscience écologique des ménages resteront les fers de lance de la filière biologique. A gage pour la profession de revaloriser sa proposition de valeur face à la multiplication des labels et des scores de qualité pour résorber la perte de confiance d’une partie des ménages quant à l’origine géographique des produits bio.
