Article publié le : 23/03/2021
Dans le contexte économique et sanitaire actuel, rares sont les entreprises qui osent s’aventurer dans une ambitieuse politique d’expansion. Faisant fi du climat d’incertitudes, l’enseigne Amorino entend accélérer le développement de son réseau pour conforter son leadership mondial sur le segment de la fabrication et de la vente de glaces italiennes. A l’horizon 2025, la marque, qui rassemble aujourd’hui 200 points de vente à travers le monde, entend doubler son parc en franchissant la barre des 400 boutiques. Une stratégie d’expansion amorcée dès cette année car 22 nouvelles unités devraient être inaugurées en France et à l’international. Pour l’équipe dirigeante, ces objectifs de développement sont la suite logique d’une success-story bâtie autour d’un savoir-faire artisanal magnifié par des procédés modernes de fabrication.
L’art de produire des glaces italiennes d’excellence
Retour en 2012. Deux amis d’enfance, Cristiano Sereni et Paolo Benassi, décident de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale en inaugurant leur première boutique sous enseigne Amorino. Et quoi de tel que l’Île Saint-Louis, site prestigieux parisien, pour éprouver leur concept. Soucieux de rompre avec l’habituelle glace à deux boules, l’enseigne conçoit et distribue des glaces artisanales italiennes servies à la spatule ! Une initiative couronnée de succès. En une décennie, plus d’une centaine de points de vente ont vu le jour en France et à l’international et la marque Amorino s’inscrit aujourd’hui comme une référence incontournable au sein d’un secteur hautement concurrentiel.
La réussite du duo repose en premier lieu sur leur volonté indéfectible de proposer une offre de glaces italiennes de qualité. A ces fins, les recettes sont concoctées sur la base d’ingrédients d’Appellation d’Origine Contrôlée ou d’Indication Géographique Protégée. Avec la multiplication des ouvertures de boutiques, les deux créateurs de l’enseigne ont rapidement opté pour une production centralisée en laboratoire pour s’assurer d’un contrôle qualité drastique sur l’ensemble de la chaîne de production. A cet effet, l’enseigne a emménagé en 2011 son siège à Orly dans un espace de 8000 m² qui regroupe les services de recherche et de développement, la production, le stockage et la logistique. Un investissement clé qui a permis de sécuriser l’expansion du réseau composé de points de vente franchisés, mais aussi de boutiques détenues en propre.
Pour atteindre les objectifs de développement fixés, les dirigeants entendent s’appuyer sur plusieurs outils et sur des axes différenciants clés pour séduire une nouvelle clientèle. En partenariat avec la start-up My Traffic, Amorino mise sur l’intelligence artificielle pour estimer l’attractivité et le potentiel de développement de l’emplacement d’un futur magasin. Engagée dans une démarche de qualité, l’enseigne n’a de cesse de faire évoluer ses recettes pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation. Précurseur en la matière, la marque propose depuis 2011 une gamme complète de parfums bio et s’évertue à remplacer progressivement les plastiques à usage unique par des matières biodégradables. Soucieuse de pérenniser le savoir-faire et les spécificités de son activité, l’enseigne a également mis en œuvre une stratégie de protection juridique de son concept global. Implantée dans 18 pays, Amorino a réalisé un chiffre d’affaires de 89 millions d’euros en 2018.
