Article publié le : 20/09/2025
Dans l’univers ultra-concurrentiel de la restauration rapide, rares sont les enseignes françaises qui peuvent s'enorgueillir de rivaliser avec les mastodontes américains. Créée en 2011 à Ivry-sur-Seine par cinq amis devenus associés, Chicken Street connaît depuis une croissance fulgurante. Avec une identité urbaine assumée, un concept bien rodé et une stratégie d’expansion ambitieuse, l’enseigne prévoit d’atteindre la barre des 100 restaurants d’ici la fin de l’année. Issus des quartiers populaires, les cinq entrepreneurs ont su bâtir un empire à force de travail, de passion et de vision. Soucieuse d’offrir une alternative originale à la street food classique, Chicken Street propose un concept de restauration inédit basé sur le pain traditionnel indien (le cheese naan réalisé sur place et à la demande) et le poulet frit. Un alliage détonnant qui s’est imposé comme une marque de fabrique attractive et fédératrice auprès d’une clientèle jeune mais aussi des familles.
La franchise comme accélérateur de croissance
Après avoir éprouvé avec succès leur concept, les 5 entrepreneurs ont décidé en 2018 d’amorcer le développement national de leur réseau de restaurants en se tournant vers la franchise. En 2020, 40 signatures ont été réalisées parallèlement à un essor à l’international (Belgique, Dubaï, Sénégal et Algérie). Avec un rythme d’expansion impressionnant de 20 à 25 ouvertures par an, l’enseigne a su capter l’attention de nombreux porteurs de projets, en quête d’un réseau solide mais accessible, capable de leur garantir un retour sur investissement rapide. La stratégie d’implantation est tout aussi travaillée. Loin de chercher à rivaliser frontalement avec les grands acteurs du marché sur des emplacements premium, Chicken Street a choisi de se développer dans des zones périurbaines et populaires, où l’offre en restauration était parfois limitée. Résultat : une clientèle fidèle, un bouche-à-oreille puissant et une image de proximité qui tranche avec l’univers très standardisé des grandes enseignes internationales. La communication, largement portée par les réseaux sociaux et des influenceurs notoires, a permis de constituer une communauté de 450 000 abonnés sur l’ensemble des réseaux sociaux.
Le poulet frit, nouvelle star du fast-food
Si Chicken Street réussit à gagner du terrain, c’est aussi parce que le contexte lui est favorable. Le marché du poulet connaît une véritable explosion. En 2024, la volaille est devenue la viande la plus consommée en France, détrônant le porc grâce à une hausse de la consommation de 10 %. En France, plus de 28 kilos de poulet par habitant sont consommés chaque année. Or, contrairement au burger, un segment ultra-concurrentiel qui laisse peu de place aux outsiders, le poulet frit reste un terrain de jeu moins saturé. Si KFC conserve son leadership avec près de 400 établissements implantés sur l’hexagone, la concurrence s’intensifie avec l’arrivée de challengers ambitieux, à commencer par Popeyes qui vise la barre des 300 restaurants d’ici 2032 et des protagonistes locaux comme Chicken Street qui aiguise ses griffes pour s’imposer comme un acteur incontournable.
