Article publié le : 20/06/2024
Après un millésime 2022 de tous les records, le rythme des ventes et cessions de fonds de commerce est resté soutenu sur l’année écoulée en dépit d’un contexte socio-économique qui pèse sur le climat des affaires. Selon une étude réalisée par Altares, 30 920 transactions ont été recensées en 2023. Si le volume d’échanges est en repli de 2,5 % par rapport au niveau exceptionnel atteint en 2022 avec 31 700 opérations enregistrées, le marché maintient un rythme de croissance supérieur à la moyenne constatée sur les 5 dernières années.
Si la reprise d’un fonds de commerce est une option souvent privilégiée par les porteurs de projet pour démarrer plus sereinement leur activité, ce dessein nécessite des investissements toujours plus conséquents. Après avoir franchi la barre symbolique des 200 000 euros en 2021 (contre 185 000 euros lors de la période d’avant Covid), le prix d’achat moyen d’un fonds de commerce n’a de cesse de progresser. Selon Altares, la valeur moyenne d’un fonds de commerce a atteint le niveau record de 244 307 euros en 2023, soit une hausse de 13 % sur un an. Au total, le marché des cessions de fonds de commerce a généré un volume de transactions atteignant la barre des 10,6 milliards d’euros. Cette croissance notable cache de grandes disparités, selon la typologie des fonds de commerce cédés et leur situation géographique.
Les fonds de commerce de restaurant plébiscités
Comme chaque année, les fonds de commerce situés en Île-de-France attirent les faveurs des entrepreneurs. Portée par une croissance annuelle de 16,4 %, la valeur moyenne des transactions observées dans cette région est la plus élevée de France (328 000 euros). Derrière, la Corse
(261 000 euros) et la région Auvergne-Rhône-Alpes (250 700 euros) complètent le trio de tête des secteurs les plus dynamiques.
Côté activité, le secteur de la restauration traditionnelle continue de porter le marché de la vente de fonds de commerce avec 4 497 établissements qui ont fait l’objet d’une transaction l’année dernière. Les commerces spécialisés dans la restauration rapide et les débits de boisson sont également très recherchés Au global, le secteur CHR (Café, Hôtellerie, Restauration) concentre le quart des opérations observées en 2023. Avec 312 cessions, les supermarchés affichent la plus forte hausse en nombre de transactions (+18,2%) et devancent les concessions automobiles (305 opérations, soit une progression de 17,3%).
A l’instar de ce qui fut observé en 2022, le montant des transactions des pharmacies s’envole pour atteindre une valeur moyenne d’1,3 million d’euros, soit une hausse de 8,6 % en un an. En parallèle, le prix de vente moyen des supermarchés a doublé en un an pour dépasser la barre du million d’euros. A l’inverse, les boulangeries et les coiffures à vendre peinent désormais à trouver preneurs, la résultante d’une envolée des coûts de l’énergie et d’une consommation des ménages en repli.
